Recette:Faire marinez le veau coupez en morceaux dans le jus de 2 citrons et 4 gousses d ails , quelques heures avant ou toute la nuit.
Dans une marmite faire chauffez de l huile versez le veau et la marinade , mixer 2 oignons en purée ajoutez les sur la viande , mettre les épices en remuant , 3CAS de cumin , 3CAS de coriandre , 3CAS de curry , 1CAS de piment rouge du sel du poivre , laissez cuire un peu la viande , mettre de l eau puis les legumes coupés ,d abord les 2 aubergines, 3 courgettes , 3 pommes de terre en dernier, les aubergines doivent s écrasez et formez une sauce épaisse ,rectifiez le sel et le curry que vous pouvez rajoutez en cours de cuisson, la sauce est prête quand tout est cuit ,a servir avec un riz basmati.
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