FAUX TIRAMISU AU CHOCOLAT.

Pour un bon dessert avec simplicité.

Recette :( A faire impérativement la veille ) Pour un grand plat 10/12 parts, because famille nombreuse, mais vous pouvez faire plus petit.

Faire une génoise et la coupée en morceaux de la taille des biscuits à la cuillères ou plus petits , dans un moule placez les morceaux de génoise et bien couvrir le fond du moule, versez la sauce au chocolat sur les morceaux de génoise et finissez par une couche de crème.

Sauce au chocolat : Faire chauffé dans une casserole 300 ml de lait + 200 g de chocolat noir + 1 cuillère à café de nescafé + 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre + 4 cuillères à soupe de sucre , faire fondre le chocolat dans ce mélange en remuant et laissé refroidir .

Crème : Fouettez 500 g de crème fraîche avec 4 oeufs et 150 g de sucre glace .

Génoise : Battre 5 jaunes d oeufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ajoutez 150 g de farine et un demi sachet de levure chimique , montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporés petit a petit dans la pâte doucement en soulevant puis mettre au four .

FAUX TIRAMISU AUX FRAISES.

Les enfants ont dit c' est trop bon!!!!

Recette :
Même recette que le faux tiramisu aux kiwis et à 1 pomme
sauf que j ai fait un coulis de fraise, avec des fraises un peu d'eau et du sucre et pour la crème j ai ajouté 2 ou 3 cuillères à soupe de sirop de roses.

FAUX TIRAMISU AUX KIWIS ET A 1 POMME.

Comment faire un tiramisu sans biscuits cuillère et sans mascarpone ?

Recette : Faire une génoise , une fois cuite la découpée en morceaux (en formes de biscuits cuillère) , placez les morceaux de génoise découpée dans le fond d un moule pour en recouvrir celui ci , faire un coulis de kiwis avec 6 kiwis et 1 pomme (qui traînée dans la cuisine) , dans le mixeur mettre les kiwis et la pomme + 20 cl (200 ml) d eau + 4 cuillères à soupe de sucre et versez tout ça sur la génoise pour bien l imbibée , puis recouvrir le tout d une crème faite de 500 g de crème fraîche fouetté avec 4 oeufs +150 g de sucre glace , placez au frigo pour la nuit ou le mieux pour 24 h .

Mon plat étant grand , on peut en faire un plus petit , pour décorez du choco en poudre ou cacao .

Génoise : Battre 5 jaunes d oeufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ajoutez 150 g de farine et un demi sachet de levure chimique , montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporés petit a petit dans la pâte doucement en soulevant puis mettre au four .

(Message pour Maman : Un gâteau à la génoise pas sec du tout .)

GENRE DE CHOCOLAT ET CAFE LIEGEOIS.

Recette :

Crème au chocolat : Dans une casserole, mettre 4 cuillères à soupe de sucre + 1 bonne cuillère à soupe de maïzena + 3 bonnes cuillères à soupe de chocolat en poudre mélangez et versez 500 ml de lait entier froid en remuant , mettre sur le feu jusqu a ébullition (la crème doit s épaissir)sans cessé de remuer puis laissez refroidir et placez au frais.

Crème au café : Dans une casserole , mettre 5 cuillères à soupe de sucre + 1 bonne cuillère à soupe de maïzena + 2 cuillères à soupe de nescafé mélangez et versez 500 ml de lait entier froid en remuant bien les ingrédients , mettre sur le feu jusqu a ébullition (la crème doit s épaissir) sans cessé de remuer puis laissez refroidir et placez au frais.

Dans le cas ou la crème n est pas assez épaisse rajoutez un peu de maïzena.

Crème fouettez : Battre au fouet 250 g de crème fraîche pas trop épaisse + 4 cuillères à soupe de sucre glace.

DESSERT A LA CREME FRAICHE.

Recette :
Fouettez la crème fraîche avec du sucre glace , coupez des fraises et des bananes en morceaux , parsemez de chocolat râpé et de noix concassées.

CREME GLACEE AU CHOCOLAT.

Recette : A préparé la veille
Mélangez 500 g de crème fraîche avec 500 g de yaourt nature et 250 g de sucre glace, bien tout mélangé pour avoir une consistance onctueuse , divisé cette crème en deux, une partie nature , dans l autre ajoutez 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre .
Dans un moule rectangle disposez des biscuits (genre petit beurre) au fond du moule et sur les cotés ,et arrosez les de quelques cuillères à soupe de café , disposez une couche de crème blanche et une couche de crème chocolaté , râpez (avec la râpe à carotte ) des carrés de chocolat , mettre au frigo pour la nuit et quelques heures au congélateur avant de servir.

TARTE TATIN AUX POMMES.

Recette :
Coupez des pommes en gros quartiers les déposées dans un moule en couvrant tout le fond , saupoudrez de sucre en poudre 3 ou 4 cuillères à soupe puis du beurre coupé en petits morceaux environ 50g , mettre quelques instant dans le bas du four en surveillant pour caramélisé un peu, pas trop, puis sortez du four et laissez refroidir. Pendant ce temps préparez la pâte brisée ,250 g de farine mélangé à 3 cuillères à soupe de sucre , un peu de sel , 1 jaune d oeuf , du beurre mou 100 g mélangez avec un peu d eau , formez une boule et l étalez au rouleau , avec cette pâte recouvrez les pommes caramélisées du moule et faire rentré la pâte sur les cotés enfournez jusqu à ce que la pâte soit cuite . Retournez la tarte dans une grande assiette dès sa sortie du four.

TARTE TATIN A LA POIRE/PEAR TART.

Recette :

Coupez en quartiers 1 kilo de poires et les faires revenir dans 2 cuil a soupe de beurre et 3 cuill a soupe de sucre jusqu a ce que les poires prennent une couleur dorée , les laissez refroidir .placez les poires au fond d un moule a gâteau en serrant les poires et saupoudrez d 'un peu de sucre et de cannelle recouvrir les poires d une pâte feuilletée ou sablée au choix , faire rentrer la pâte sur les bord et piquez la pâte avec une fourchette , mettre au four une trentaine de minute environ pour cuire la pâte , retournez la tarte dans un plat plus grand que le moule , la tarte doit être encore chaude pour bien se démoulez.

CREPES A LA FLEURS D ORANGER.

Recette :
Pour une famille nombreuse : mélangez 6 oeufs avec 5 cuillères a soupe de sucre , ajoutez 1 litre et demi d eau et 500 ML de lait entier, 1 pincée de sel , 6 cuillères a soupe d huile d olive , 3 cuillères a soupe d eau de fleurs d oranger et 2 pincées de cannelle, et ajoutez progressivement 1 kilo de farine de blé tout en remuant , vous pouvez laissez reposez la pâte ou commencez tout de suite ,le tout est de bien huilez votre poêle entre chaque crêpes et la poêle doit être toujours chaude .Vous pouvez tout a fait diviser les proportions.

CREPES AUX FRAISES.

Encore des fraises vous allez dire , mais il faut savoir que ici , en égypte, les fraises sont à 0, 50 centimes d' euros le kilo ça serai vraiment dommage de s' en privé .

pour deux personnes, 3 crêpes , 1 coulis de fraises , 2 tranches de citron , un peu de sucre.

superposez les crêpes et les découpez en 4 parties , disposez 1 couche de crêpes nappez de coulis de fraises entre chaque part de crêpes, décorez avec le citron et saupoudrez de sucre , à manger tiède.