POISSONS FRITS.

Recette :
Videz et écaillez le poisson , faire des entailles sur les deux cotés du poisson, l enduire d 'un mélange de sel poivre et cube maggi écrasé , le farcir et finir par l enduire de farine.
Farce : Mixez 1 oignon avec 3 gousses d ails, 1 morceau de piment pas trop fort, 1 poivron vert , 1 petit bouquet de persil ou coriandre du sel, poivre , bien mixez le tout et farcir le poisson , dans une poêle avec de l huile bien chaude faire frire les poissons des 2 cotés .

HARENG FUMé A LA MENTHE (A L 'ANONYME).

Comme vous pouvez voir, à la poêle vite préparer et hum....

Pour 2 personnes : 1 hareng fumé , 1 oignon , 1 grosse tomate, du persil , du thym, du poivre, des clous de girofles , 1 peu d' huile (d'olive si possible) et 1 fond d'eau, pas de sel car le hareng est salé. Mettre le tout à feu doux couvrir et vérifier qu' il y est toujours un fond d'eau qui va donné une petite sauce ,cuire environ 25 à 30 min , servir avec des feuilles de menthe.