SANDWICHS TUNSI ( TUNISIEN).

Recette :

Pour ce sandwich tunsi , il faut du pain fait maison , de l 'harissa ou mayonnaise ou les deux , des pommes de terre , du thon à l'huile , des olives , des oeufs durs et du piment( facultatif).

HOT-DOG.

ça c'est pas de la grande cuisine

Recette :

Pas vraiment besoin de recette , de la baguette acheté à carrefour alexandrie , de la moutarde fine et forte bien piquante, des saucisses HALAL cuite dans l 'eau , et une tranche d'édam bien épaisse , mettre dans le four sous le grille quelques instants et dégustez chaud......

SANDWICHS OF NORTH CAROLINA.

J'ai connu ces sandwichs chez ma ourthy fillah qui est originaire de la caroline du nord et parait t' il d'après mon autre ourthy fillah , il y a exactement les mêmes sandwichs aux antilles.

Recette :
Dans un récipient, émiettez une boite de thon à l huile (égoutté), ajoutez y quelques cornichons coupés en petits bouts , 1 petit poivrons vert (ou la moitié) coupé en petits bouts aussi, 1 gousse d'ail écrasée, du sel du poivre et de la mayonnaise , mélangez le tout et toastez sur des tranches de pain fait maison comme moi, ou dans une bonne baguette bien fraiche, en sandwich, c'est pas compliqué et c'est twé bon!

FRITES-MERGUEZ .

Frites-merguez ou le sandwich parisien.....

Recette : (Pain)
Pour 1 kilo de farine because famille nombreuse : Faire tiédir un verre de lait et ajoutez 3 cuillère à soupe de levure sèche et une petite cuillère de sucre laissez trempé la levure pour l activé pendant 10 minutes , mettre la farine dans un récipient et creusez au milieu ajoutez le verre de lait avec levure puis ajoutez de l eau progressivement en tournant avec une cuillère puis quand l eau est bien répartit on mélange avec les mains , mélangez, faire une boule souple mais pas collante et laissez reposé avant de façonner les pains et de les enfournés.

PETITS PAINS SURPRISES.

Recette :
Pour 17 petits pains : Dans un récipient mettre 400 g de farine + 1 cuillère a soupe de sucre + 2 cuillères a soupe de levure sèche , tiedir un verre moitié eau et moitié lait , une fois tiedi ajouter 2 cuillères à soupe d huile et versez le tout dans la farine en remuant , formez une pâte souple mais pas collante , (ajoutez de la farine ou de l eau selon la consistance)formez des boules de la taille d un oeuf , prendre une boule et l aplatir en forme de cercle, mettre une tranche de saucisson boeuf et du fromage au choix ,plier la pate en deux ,soudez avec de la farine, en formant un genre de croissant mettre au four 10 a 15 min de chaque cotés.

SANDWICHS AU KIBDA (FOIE).

Recette :

Préparation du foie de mouton :Découpez le foie en tout petits morceaux et le mettre à frire dans un peu d huile avec 3 gousses d ails écrasez , du poivre du sel du piment en poudre, 1 tomate coupé en 4 et 1 poivron vert coupez en morceaux, cuire pendant une bonne vingtaine de minutes à feu moyen .Servir dans un pain avec un peu de salade verte.

HAMBURGER MAISON.

Pour faire ces délicieux hamburgers rien de plus simple.

Pour 4 pains : Mettre 500g de farine dans un grand saladier avec 1 petite cuillère a café de sel, 2 cuillère à soupe de levure sèche, 4 cuillère à soupe d huile, et 1 grand verre de lait tiède(important que se soit tiède) mélangez tout et ajoutez un peu de farine si nécessaire, faire une boule et divisez en 4 boules. sur la plaque du four formez vos 4 pains et placez en bas du four pendant 3 minutes à feu fort puis baissez à feu doux pendant 15 minutes , allumez en haut à la fin 2 ou 3 minutes pour doré un peu.

Ouvrez les pains en deux ,mettre une sauce de votre choix, 1 feuille de salade, 1 steak haché,1 tranche de tomate , 1 tranche de fromage.