Recette :
Coupez en quartiers 1 kilo de poires et les faires revenir dans 2 cuil a soupe de beurre et 3 cuill a soupe de sucre jusqu a ce que les poires prennent une couleur dorée , les laissez refroidir .placez les poires au fond d un moule a gâteau en serrant les poires et saupoudrez d 'un peu de sucre et de cannelle recouvrir les poires d une pâte feuilletée ou sablée au choix , faire rentrer la pâte sur les bord et piquez la pâte avec une fourchette , mettre au four une trentaine de minute environ pour cuire la pâte , retournez la tarte dans un plat plus grand que le moule , la tarte doit être encore chaude pour bien se démoulez.
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