Recette :
Lavez les haricots secs 500 g et les laissez trempez toute la nuit.
Les mettre dans un faitout et recouvrez d eau, 2 volumes d eau pour 1 volume d haricots , portez a ébullition , et ajoutez dans la marmite un oignon piquez de clous de girofles (4) , 4 grosses tomates pelées et réduit en purée , de l ail 3 gousses, du thym du persil du laurier , un peu de poivre , paprika , cumin, du sel , 1 cube, couvrez et laissez cuire au moins 1 heure en vérifiant de temps en temps le niveau d eau , ajoutez un peu d'eau si nécessaire au bout de ce temps ajoutez les pommes de terre coupez en morceaux , quand celle ci sont cuites éteignez le feu.
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