Recette :
Dans un faitout mettre un peu d huile, 2 ou 3 tomates pelées et coupez en petit morceaux, 1 aubergine coupez en petits morceaux et laissez mijotez en ajoutant un fond d eau , mettre des épices , 1 petite cuillère de paprika et de cumin sel poivre persil de l ail 2 gousses , remuez et ajoutez toujours un peu d eau( pour pas que sa attache )une fois l aubergine et les tomates cuites mettre les gombos, 250g environ ,remettre un peu d eau ,couvrez , et laissez cuire les gombos, les gombos doivent être mous mais pas en purée. Accompagnez de pommes frites.
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