Recette :Tapissez une grande poêle de rondelles de tomates avec un peu d 'huile (d 'olive), salé , couvrez les tomates, les cuire quelques minutes a feu doux, cassez 6 oeufs dans une assiette mettre du sel du poivre du persil , quand les tomates sont ramollies versez les oeufs sur les tomates et couvrez , laissez cuire les oeufs toujours a feu doux en couvrant quelques minutes et surveillez la cuisson , quand les oeufs sont cuits ajoutez le fromage cheddar (ou gruyère), arrêtez le feu et couvrez quelques minutes de plus pour laissez fondre le fromage .
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