PIZZA MAISON.

Recette : pour une famille nombreuse :

La pâte : Mettre 1 kil de farine dans un grand plat versez dessus 1/4 verre d huile d olive ,1 cuillère a café de sel , 3 cuillères a soupe de levure sèche et 2 grands verres d eau (environ 600 ml) mélangez tout délicatement puis pétrissez jusqu a ce que la pâte soit bien souple et laissez la pâte se reposer et doubler de volume.

La garniture : coupez 1 gros oignons et faites le cuire dans l huile d'olive avec 2 gousses d ail du sel et du poivre , ajoutez 1 boite de tomate concentré de 135 G additionné d 1 fond d eau . Abaissez la pâte sur la plaque de votre four huilé et piqué la avec une fourchette , mettre la garniture dessus, dans le bas du four préchauffez cuire la pizza 20 min a feu doux au bout de ce temps rajoutez le fromage râpé et continuez 5 min .

JUS DE PASTEQUE.

Recette :
Mettre la pastèque au préalable au frigidaire , puis quand celle ci est bien fraîche épépinée la et la mixer avec un peu de sucre et un soupçon d eau de fleurs d oranger (facultatif), se boit très frais .

CREPES A LA FLEURS D ORANGER.

Recette :
Pour une famille nombreuse : mélangez 6 oeufs avec 5 cuillères a soupe de sucre , ajoutez 1 litre et demi d eau et 500 ML de lait entier, 1 pincée de sel , 6 cuillères a soupe d huile d olive , 3 cuillères a soupe d eau de fleurs d oranger et 2 pincées de cannelle, et ajoutez progressivement 1 kilo de farine de blé tout en remuant , vous pouvez laissez reposez la pâte ou commencez tout de suite ,le tout est de bien huilez votre poêle entre chaque crêpes et la poêle doit être toujours chaude .Vous pouvez tout a fait diviser les proportions.

YASSA AU POULET (SENEGAL).

Recette:
Tout d abord il faut préparer le poulet la veille et laissez dans la marinade toute la nuit au frais recouvert.
La marinade : 1 poulet découper en morceaux (ou 1 kilo de cuisses de poulet) ,6 ou 7 oignons découpez en rondelles(sortez les mouchoirs), 3 gousses d ails écrasées, le jus de 10 petits citrons verts, 1 cube maggi au poulet émietté , du sel , du poivre , 3clous de girofle, du thym et du laurier, du persil, 1 piment vert coupé en morceaux , 3 cuillères a soupe d huile d arachide, 3 cuillères a soupe de moutarde, tout bien mélangez et mettre au frais.

Après ce temps, retirez le poulet et gardez la marinade, mettre le poulet a griller dans le four sous la grill pendant 30 min environ en surveillant. Mettre la marinade dans un faitout et cuire doucement les oignons jusqu 'a ce qu ils deviennent translucide a ce moment ajoutez y le poulet griller , 500 ml d eau , 1 cube maggi , 1 peu de sel et poivre , et 3 autres cuillères de moutarde laissez mijotez a feu doux 35 A 40 min en remuant de temps en temps.

servez avec un riz blanc basmati cuit a la vapeur.

THE AU LAIT YEMENI.

Recette :

Pour 1 litre de thé : Faire bouillir 500 ml d eau avec 3 cuillères a soupe de thé noir , 1 cuillère a café de cannelle en poudre , 1 bâton de cannelle, 10 capsules de cardamome préalablement ouvertes , 6 cuillères a soupe de sucre en poudre remuez et ajoutez 500 ml de lait entier, portez a ébullition quelques instants et éteindre.Filtrez et degustez.

GATEAU POMMES CANNELLE.

Recette :

Coupez 4 pommes en quartier et les faires chauffez dans 10 g de beurre avec une bonne pincée de cannelle et 3 cuillères a soupe de sucre faire caramélisez en remuant quand les pommes sont bien dorées les réservez.

Dans un récipient cassez 6 oeufs et mélangez avec 200 g de sucre , ajoutez 1 grand verre de lait , 2 grands verres de farine 1 pincee de sel, et 1 sachet de levure chimique , et pour finir 1 cuillère a soupe d huile d olive bien melangez. Beurrez un moule mettre les pommes au fond et versez la préparation dessus chauffez au four pendant 40 a 45 min environ.

CHEESECAKE ANANAS CARAMEL.

Recette :

Faire un cheesecake, la recette est plus bas et décorez le avec des tranches d'ananas nappé de caramel , j ai mis aussi des cacahouètes enrobées de chocolat.