CHEESECAKE FRAISE CHOCOLAT.

Recette :
Croûte : Mixez 1 paquet de biscuit (Mcvitie's) avec 100 g de beurre fondu , tapissez le fond d'un moule avec ce mélange et réservez au frais.
Crème : Mixez 4 yaourts nature + 16 portions de vaches qui rit (ou kiri) + 4 oeufs + 1 verre de sucre + 1 jus de citron + 2 càs de farine , bien tout mixez et versez sur la croûte mettre au four pour 1 heure a feu doux dans un four préchauffé et laissez refroidir dans le four , une fois refroidi mettre au frais toute la nuit (impératif).
Coupez les fraises en rondelles les arrosez de citron, les sucrées et coupez des morceaux de chocolat noir, disposez sur le cheese.

MOUTON AU POIS CHICHE.

Recette :
Préparation du mouton : La veille lavez le mouton , le mettre dans un récipient , coupez 2 oignons en petits bouts et écrasez 4 gousses d ail , 1 càs de piment rouge ,1 càs de cumin, du poivre, du sel, 3 clous de girofle , et arrosez d'un peu d huile d'olive bien mélangez et mettre au frais toute la nuit.

Le lendemain mettre de l huile a chauffer dans une marmite et y versez toute la préparation du mouton , faites revenir la viande, quand celle-ci est dorée ajoutez de l eau, les pois chiche(trempés la veille), 2 càs de tomate concentrée , du sel et du poivre, laissez cuire environ 3 quart d heure et ajoutez les pommes de terre coupées, continuez la cuisson 25 MIN environ. Rajoutez de l eau en cours de cuisson ,l eau doit arrivée a hauteur des légumes et couvrez tout le long de la cuisson.

RIZ FAçON AFRIQUE (A BACOUM).

Recette :

Réduire en purée dans un mixeur 2 oignons , 5 gousses d ails , 1 carotte , 1 poivron vert ,1 morceau de piment ,2 tomates ,1 cube maggi , un peu d huile, bien tout réduire et versez dans une marmite ajoutez de l 'eau ,( au moins 1 litre mais tout dépend de la quantité de riz car le riz va cuire dans cette sauce ) ajoutez encore dans cette préparation 4 CAS de tomate concentrée , du sel du poivre, du laurier( 2 ou 3 feuilles) quelques carottes et pommes de terre on peut également mettre du chou, (je n 'en avais pas) couvrez rajoutez de l eau en cours de cuisson , quand les légumes sont cuit les retirez et les réservez , laissez la sauce sur le feu .

Faites cuire le poisson dans l huile et ajoutez dans la sauce une partie de celle-ci(l huile)

Dans le haut d un couscoussier mettre le riz de préférence basmati et préalablement lavé plusieurs fois, et le cuire un peu jusqu a ce qu il deviennent dur et bien blanc ,quand le riz a durci le jetez dans la sauce et rectifiez l eau il faut que la sauce dépasse d un peu le riz environ 4cm ,je rajoute a ce moment la du sel et 1 cube maggi écrasé ,couvrir et mettre a feu doux , quand le riz a bu toute la sauce, le mélangez, couvrir, arrêter le feu et remettre les légumes ,laissez couvert 10 A 15 mn(pour qu il finisse de cuire sans collé au fond de la marmite).

SANDWICHS AU KIBDA (FOIE).

Recette :

Préparation du foie de mouton :Découpez le foie en tout petits morceaux et le mettre à frire dans un peu d huile avec 3 gousses d ails écrasez , du poivre du sel du piment en poudre, 1 tomate coupé en 4 et 1 poivron vert coupez en morceaux, cuire pendant une bonne vingtaine de minutes à feu moyen .Servir dans un pain avec un peu de salade verte.

CHEESECAKE AU CHOCOLAT.

Recette :
Croûte : 1 paquet de biscuit sec mixer et mélanger a 100 G de beurre fondu ,tapissez le fond d un moule et réservez au frais .
Crème : 4 yaourts nature , 4 oeufs , 150 G de sucre , 16 portions de vache qui rit (ou kiri) , 2 cuillères a soupe de farine , tout mélangez au mixeur pour obtenir une crème homogène et versez sur la croûte ,mettre au four 1 heure et au frais toute la nuit (impératif).
Glaçage au chocolat : 150g de chocolat noir a cuire dans un demi verre de lait , 1 jaune d oeuf , 2 cuillères de sucre en poudre , 3 cuillères a soupe de chocolat en poudre , cuire quelques minutes en remuant versez sur le cheesecake une fois refroidi.

POISSONS FRITS.

Recette :
Videz et écaillez le poisson , faire des entailles sur les deux cotés du poisson, l enduire d 'un mélange de sel poivre et cube maggi écrasé , le farcir et finir par l enduire de farine.
Farce : Mixez 1 oignon avec 3 gousses d ails, 1 morceau de piment pas trop fort, 1 poivron vert , 1 petit bouquet de persil ou coriandre du sel, poivre , bien mixez le tout et farcir le poisson , dans une poêle avec de l huile bien chaude faire frire les poissons des 2 cotés .

BRIOCHE GARNIE.

Recette :

Faire une pâte a brioche , (la recette se trouve en bas du blog dans brioche au chocolat )
Étalez la pâte a brioche en forme de rectangle nappez la pâte de tomate concentrée et placez en haut de votre pâte dans le sens de la longueur une rangée de quartier d oeufs dur salé ,rabattre en roulant la pâte sur les oeufs, une rangée de thon rabattre ,une rangée de quartiers de tomates rabattre la pâte sur les tomates , placez le fromage en tranche rabattre de nouveau ,vous obtiendrez une forme de pain, mettre sur une plaque de four huilé , et enduire d un jaune d oeuf , préchauffez votre four et cuire en bas du four a feu doux pendant 25 a 30 minutes.