CHILI CON CARNE.

Recette :( la veille faire trempé 500 g de haricots rouges.)

Faire cuire 500 g de viande hachée dans un peu d'huile avec 2 gousses d'ails , du sel du poivre du paprika et 2 cuillères à soupe de tomate concentrée réservez.

Dans la cocotte mettre les haricots rouges à cuire pendant 30 minutes (sous pression)dans un grand volume d'eau , au bout de ce temps retiré l' eau , égouttez les haricots et les remettre dans la cocotte avec 750 g de tomates fraîche pelées , 2 oignons , 1 poivron vert (1 piment facultatif) le tout coupez en petits morceaux , la viande hachée , 1 grand verre d'eau , 1 cuillère à café de cumin , 1 cuillère à café de chili en poudre (ou paprika) du sel du poivre, laissez mijotez à feu doux normalement pendant 45 min à couvert (sans pression) en tournant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire . Une fois les haricots cuit rectifiez l'assaisonnement.

CAVIAR D AUBERGINE A LA SARDINE.

Recette :

Cuire dans l'eau bouillante les aubergines coupez en morceaux (750 g) , une fois cuite les égouttées, mettre dans le mixeur les aubergines , 2 gousses d'ails, un petit oignon rouge , 1 tomate pelée , une boite de sardines égouttée (retirez l arrête central) du sel du poivre un filet d'huile d'olive et mixez en purée servir arrosé d' un jus de citron.

POULET ROTIE.

Recette :

Nettoyez et séchez le poulet , dans un bol mettre un peu d'huile d'olive quelques gousses d'ails écrasées , du sel du poivre et du laurier découpez , mélangez et enduire le poulet de ce mélange , introduire dans la cavité 2 petits citrons entier piqué avec une fourchette et un petit oignon coupé en morceaux , mettre au four (prechauffer) à feu fort pendant 20 minutes , retournez le poulet cuire 20 minutes l autre face puis baissez le feu et laissez 1 heure à feu moyen .(verifiez la cuisson)

JUS DE MANGUE.

Recette :

Mixez une belle mangue , un peu de sucre , un peu d'eau , 2 glaçons . Servir bien frais.

RIZ DJIBOUTIEN (Skoudehkaris).

Recette :

500 g d'épaule de mouton coupée en morceaux
500 g de riz
3 cuillères d'huile
500 g de tomates fraîches
2 beaux oignons
sel et poivre cumin, cannelle ail, cardamome .
Préparation - Temps de cuisson: 60 Min -
Faire revenir les oignons hachés dans L'huile
Faire dorer la viande doucement sans la griller
Ajouter les tomates pelées et laisser revenir quelques minutes
Saler et poivrer puis mettre les épices : cannelle et cumin en poudre ou écrasés au piton, grains de cardamome ouverts et pilés, ail .
Recouvrir largement d'eau
Laisser cuire doucement pendant 45 min
Quand la viande est cuite, ajouter le riz dans le bouillon et laisser cuire 15 min
Vérifier L'eau et en ajouter en cours de cuisson si nécessaire
Servir très chaud.

LIVRE DE CUISINE DU BAHRAIN.

Il y a même une recette de chessecake citron

Remerciement à ma sister de Ajman , barakallaoufiki sister, this present is very excellent.

COUSCOUS AU HARICOTS VERTS (SANS VIANDE).

Recette :
Mixez 1 oignon et 1 tomate et les mettre à chauffer dans une marmite ajoutez de l'eau les pois chiche (trempés la veille) , 2 cuillères à soupe de raz el hanout , du sel et du poivre, un peu de piment rouge doux un morceaux de graisse séché ou a défaut une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive , laissez mijotez environ 30 minutes , ajoutez les haricots vert frais de préférence, les carottes et les courgettes coupés en morceaux , rajoutez de l'eau et rectifiez le goût de la sauce , laissez cuire encore 30 min env , quand tout les légumes sont cuit arrêtez la cuisson.
Accompagnez de poivrons et piments grillés.

USTENSILE.

Voici un super ustensile que j ai trouvé pour à peu près 2 euros , je le place sur une marmite et ça me fait une couscoussière , la semoule cuit super bien, j' en suis hyper satisfaite . Existe en plusieurs dimensions.

SANDWICHS TUNSI ( TUNISIEN).

Recette :

Pour ce sandwich tunsi , il faut du pain fait maison , de l 'harissa ou mayonnaise ou les deux , des pommes de terre , du thon à l'huile , des olives , des oeufs durs et du piment( facultatif).

CHEESECAKE CERISE.

Recette :

Chessecake à la vache qui rit avec son coulis de cerises miam !

THé AU GINGEMBRE DE MAVIELLE.

La recette se trouve ici

GATEAU CERISE CHOCO.

Recette :
Faire une génoise la coupez en deux , mettre sur le fond de la génoise une couche de crème mousseline et des cerises dénoyautées , placez le deuxième disques de génoise étalez le reste de la crème mousseline sur le dessus , râpez du chocolat noir pour le decor.

DESSINS DE SAKINA.

PLANTES A SOUSOU.

GATEAU COPAYA. (Mehdi)

Recette :

La recette du copaya se trouve ici vous pouvez aussi le faire avec un gâteau nature comme celui-ci.

CHESSECAKE CITRON A LA VACHE QUI RIT. (Malik)

Recette :
Mixez un paquet de biscuits sec tapissez le fond du moule et versez un peu de beurre fondu dessus mélangez vite fait du bout des doigts et tassez avec les mains placez au frais pour faire la suite .
Dans un récipient écrasez 16 vaches qui rit à la fourchette avec 4 yaourts natures , un bon verre de sucre , 4 oeufs un à un et pour finir 1 bonne cuillère de farine bien fouettez vigoureusement pour éliminer les grumeaux puis versez sur la croûte avant de mettre au four pour une heure .
Après cuisson placez au frais toute la nuit.

YAOURTS AU NESQUIK.

Recette : (8 pots)
Mélangez dans 1 litre de lait entier 1 yaourt nature , 6 cuillères à soupe de sucre , et 4 cuillères à soupe de nesquik tournez et versez dans les pots avant de placer dans la yaourtière.

HOT-DOG.

ça c'est pas de la grande cuisine

Recette :

Pas vraiment besoin de recette , de la baguette acheté à carrefour alexandrie , de la moutarde fine et forte bien piquante, des saucisses HALAL cuite dans l 'eau , et une tranche d'édam bien épaisse , mettre dans le four sous le grille quelques instants et dégustez chaud......

JUS DE MELON .

Avec l'arrivée de la chaleur à vos mixeurs !

Recette : Placez les melons au frais avant utilisation , coupez des morceaux de melon frais mettre 1 cuillère a café d'eau de fleurs d'oranger , un peu de sucre et un peu d'eau et hum c'est bon.

COLSLAW DE CHOU ROUGE.

Le col slaw : salade americaine Recette :

Normalement ça se prepare avec du chou blanc mais avec du chou rouge c est bien aussi .

Rapez (ou mixez) du chou rouge (un demi) , des carottes (2 ou 3) et un oignon rouge , ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre , 4 à 5 cuillères à soupe de mayonnaise , 2 cuillères à soupe de vinaigre et d'huile , un peu de sel et poivre .