La cuisine de oumi en Egypte

AID MUBARAK

2008-10-01T16:40:00.008+02:00

CHILI CON CARNE.

2008-08-14T02:30:00.005+03:00

Recette :( la veille faire trempé 500 g de haricots rouges.)

Faire cuire 500 g de viande hachée dans un peu d'huile avec 2 gousses d'ails , du sel du poivre du paprika et 2 cuillères à soupe de tomate concentrée réservez.

Dans la cocotte mettre les haricots rouges à cuire pendant 30 minutes (sous pression)dans un grand volume d'eau , au bout de ce temps retiré l' eau , égouttez les haricots et les remettre dans la cocotte avec 750 g de tomates fraîche pelées , 2 oignons , 1 poivron vert (1 piment facultatif) le tout coupez en petits morceaux , la viande hachée , 1 grand verre d'eau , 1 cuillère à café de cumin , 1 cuillère à café de chili en poudre (ou paprika) du sel du poivre, laissez mijotez à feu doux normalement pendant 45 min à couvert (sans pression) en tournant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire . Une fois les haricots cuit rectifiez l'assaisonnement.

CAVIAR D AUBERGINE A LA SARDINE.

2008-08-14T02:19:00.003+03:00

Recette :

Cuire dans l'eau bouillante les aubergines coupez en morceaux (750 g) , une fois cuite les égouttées, mettre dans le mixeur les aubergines , 2 gousses d'ails, un petit oignon rouge , 1 tomate pelée , une boite de sardines égouttée (retirez l arrête central) du sel du poivre un filet d'huile d'olive et mixez en purée servir arrosé d' un jus de citron.

POULET ROTIE.

2008-08-14T02:07:00.006+03:00

Recette :

Nettoyez et séchez le poulet , dans un bol mettre un peu d'huile d'olive quelques gousses d'ails écrasées , du sel du poivre et du laurier découpez , mélangez et enduire le poulet de ce mélange , introduire dans la cavité 2 petits citrons entier piqué avec une fourchette et un petit oignon coupé en morceaux , mettre au four (prechauffer) à feu fort pendant 20 minutes , retournez le poulet cuire 20 minutes l autre face puis baissez le feu et laissez 1 heure à feu moyen .(verifiez la cuisson)

JUS DE MANGUE.

2008-08-13T21:44:00.003+03:00

Recette :

Mixez une belle mangue , un peu de sucre , un peu d'eau , 2 glaçons . Servir bien frais.

RIZ DJIBOUTIEN (Skoudehkaris).

2008-08-04T20:34:00.004+03:00

Recette :

500 g d'épaule de mouton coupée en morceaux
500 g de riz
3 cuillères d'huile
500 g de tomates fraîches
2 beaux oignons
sel et poivre cumin, cannelle ail, cardamome .
Préparation - Temps de cuisson: 60 Min -
Faire revenir les oignons hachés dans L'huile
Faire dorer la viande doucement sans la griller
Ajouter les tomates pelées et laisser revenir quelques minutes
Saler et poivrer puis mettre les épices : cannelle et cumin en poudre ou écrasés au piton, grains de cardamome ouverts et pilés, ail .
Recouvrir largement d'eau
Laisser cuire doucement pendant 45 min
Quand la viande est cuite, ajouter le riz dans le bouillon et laisser cuire 15 min
Vérifier L'eau et en ajouter en cours de cuisson si nécessaire
Servir très chaud.

LIVRE DE CUISINE DU BAHRAIN.

2008-08-02T21:39:00.003+03:00

Il y a même une recette de chessecake citron

Remerciement à ma sister de Ajman , barakallaoufiki sister, this present is very excellent.

COUSCOUS AU HARICOTS VERTS (SANS VIANDE).

2008-07-19T00:21:00.006+03:00

Recette :
Mixez 1 oignon et 1 tomate et les mettre à chauffer dans une marmite ajoutez de l'eau les pois chiche (trempés la veille) , 2 cuillères à soupe de raz el hanout , du sel et du poivre, un peu de piment rouge doux un morceaux de graisse séché ou a défaut une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive , laissez mijotez environ 30 minutes , ajoutez les haricots vert frais de préférence, les carottes et les courgettes coupés en morceaux , rajoutez de l'eau et rectifiez le goût de la sauce , laissez cuire encore 30 min env , quand tout les légumes sont cuit arrêtez la cuisson.
Accompagnez de poivrons et piments grillés.

USTENSILE.

2008-07-18T03:24:00.004+03:00

Voici un super ustensile que j ai trouvé pour à peu près 2 euros , je le place sur une marmite et ça me fait une couscoussière , la semoule cuit super bien, j' en suis hyper satisfaite . Existe en plusieurs dimensions.

SANDWICHS TUNSI ( TUNISIEN).

2008-07-14T04:20:00.005+03:00

Recette :

Pour ce sandwich tunsi , il faut du pain fait maison , de l 'harissa ou mayonnaise ou les deux , des pommes de terre , du thon à l'huile , des olives , des oeufs durs et du piment( facultatif).

CHEESECAKE CERISE.

2008-07-14T04:14:00.003+03:00

Recette :

Chessecake à la vache qui rit avec son coulis de cerises miam !

THé AU GINGEMBRE DE MAVIELLE.

2008-07-14T04:02:00.003+03:00

La recette se trouve ici

GATEAU CERISE CHOCO.

2008-07-06T23:06:00.005+03:00

Recette :
Faire une génoise la coupez en deux , mettre sur le fond de la génoise une couche de crème mousseline et des cerises dénoyautées , placez le deuxième disques de génoise étalez le reste de la crème mousseline sur le dessus , râpez du chocolat noir pour le decor.

DESSINS DE SAKINA.

2008-07-06T22:12:00.002+03:00

PLANTES A SOUSOU.

2008-06-07T18:28:00.004+03:00

GATEAU COPAYA. (Mehdi)

2008-06-07T18:17:00.003+03:00

Recette :

La recette du copaya se trouve ici vous pouvez aussi le faire avec un gâteau nature comme celui-ci.

CHESSECAKE CITRON A LA VACHE QUI RIT. (Malik)

2008-06-07T17:56:00.005+03:00

Recette :
Mixez un paquet de biscuits sec tapissez le fond du moule et versez un peu de beurre fondu dessus mélangez vite fait du bout des doigts et tassez avec les mains placez au frais pour faire la suite .
Dans un récipient écrasez 16 vaches qui rit à la fourchette avec 4 yaourts natures , un bon verre de sucre , 4 oeufs un à un et pour finir 1 bonne cuillère de farine bien fouettez vigoureusement pour éliminer les grumeaux puis versez sur la croûte avant de mettre au four pour une heure .
Après cuisson placez au frais toute la nuit.

YAOURTS AU NESQUIK.

2008-06-06T04:01:00.004+03:00

Recette : (8 pots)
Mélangez dans 1 litre de lait entier 1 yaourt nature , 6 cuillères à soupe de sucre , et 4 cuillères à soupe de nesquik tournez et versez dans les pots avant de placer dans la yaourtière.

HOT-DOG.

2008-05-31T02:34:00.004+03:00

ça c'est pas de la grande cuisine

Recette :

Pas vraiment besoin de recette , de la baguette acheté à carrefour alexandrie , de la moutarde fine et forte bien piquante, des saucisses HALAL cuite dans l 'eau , et une tranche d'édam bien épaisse , mettre dans le four sous le grille quelques instants et dégustez chaud......

JUS DE MELON .

2008-05-28T19:52:00.002+03:00

Avec l'arrivée de la chaleur à vos mixeurs !

Recette : Placez les melons au frais avant utilisation , coupez des morceaux de melon frais mettre 1 cuillère a café d'eau de fleurs d'oranger , un peu de sucre et un peu d'eau et hum c'est bon.

COLSLAW DE CHOU ROUGE.

2008-05-28T17:04:00.010+03:00

Le col slaw : salade americaine Recette :

Normalement ça se prepare avec du chou blanc mais avec du chou rouge c est bien aussi .

Rapez (ou mixez) du chou rouge (un demi) , des carottes (2 ou 3) et un oignon rouge , ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre , 4 à 5 cuillères à soupe de mayonnaise , 2 cuillères à soupe de vinaigre et d'huile , un peu de sel et poivre .

YAOURTS AUX DATTES.

2008-05-26T17:34:00.005+03:00

Recette :(8 pots)
Mixer une dizaine de dattes dénoyautées avec un peu de lait jusqu'à l'obtention d un jus , versez dans 1 litre de lait entier mélangez puis filtrez , ajoutez 6 à 8 cuillères à soupe de sucre et un yaourt nature mélangez bien avant de mettre dans chaque pots puis placez dans la yaourtière.

2008-05-22T22:37:00.004+03:00

MAMAN JE T'AIME...
envoyé par abouishac

GOMBOS ET RIZ. (Bamiya en arabe)

2008-05-22T21:16:00.005+03:00

Recette :

Lavez les gombos , coupez la partie où il y a la petite tige , les coupez en deux et les faire revenir dans un peu d' huile , pelez 3 ou 4 tomates les coupées et les ajoutés aux gombos mouillez avec un peu d 'eau , mixez un oignon et un piment vert, écrasez de l' ail et ajoutez ,remettre un grand verre d'eau , un cube maggi, les épices, un peu de cumin, curcuma, gingembre en poudre , du persil du sel et du poivre , laissez mijotez une vingtaine de minutes , laissez réduire un peu d 'eau puis servez avec du riz.

LE BLOG DE MA MAMAN.

2008-05-18T22:04:00.002+03:00

Je vous présente le blog de ma maman , attention il est très gourmand .

La cuisine de Mamie Zazie

BARBECUE DE FORTUNE.

2008-05-13T17:07:00.006+03:00

Maman,
Hier tu me parlais de ton barbecue dans ton jardin , tu m'avais dit avoir pensé a nous , moi aussi je pense à toi aujourd 'hui avec notre barbecue de fortune sur le balcon , il y a du soleil , la maison est enfumée , les enfants sont content hamdoullilah nous t'embrassons fort.

La marinade pour nadoua : Après avoir lavés les cuisses de poulet , coupez un oignon en lamelle , écrasez de l'ail , coupez un piment vert en morceaux , du sel du poivre , un peu de curry , et une grosse cuillère de moutarde forte , mélangez le tout et laissez reposez un peu avant de faire cuire.

YAOURTS A LA NOIX DE COCO.

2008-05-12T22:15:00.006+03:00

Recette : (8 pots)
Mélangez 1 litre de lait entier avec 1 yaourt nature , ajoutez 6 cuillères à soupe de sucre , un sachet de sucre vanillé , 4 cuillères à soupe de noix de coco , mélangez tout versez dans les pots puis placez dans la yaourtière.

SALADE D ETE.

2008-05-11T16:19:00.003+03:00

Recette :
Cette salade d'été se compose de tomates , poivrons verts , piment vert , oignons rouges et fromage égyptien (goubna nashif) genre de feta , huile , vinaigre , sel et poivre .

YAOURT A LA ROSE ET FLEUR D ORANGER.

2008-05-10T00:43:00.006+03:00

A Laila

Recette : (8 pots)
Mélangez 1 litre de lait entier , 1 yaourt nature et bien les mélangés , ajouté 6 cuillères à soupe de sucre , 2 cuillères à soupe de sirop de roses et 1 cuillère à café d'eau de fleurs d'oranger,
mélangez, versez dans les pots , placez dans la yaourtière.

BRIOCHE ASIATIQUE A LA VAPEUR.

2008-05-09T00:25:00.008+03:00

Recette : Pour 4 brioches
Farce : Faire revenir dans une noix de beurre 1 oignon coupé très fin et une petite cuillère à café de sucre pour caramélisées , ajoutez 125 g de viande hachée fraîche et faites revenir la viande mettre 3 cuillères à soupe d'eau , ajoutez quelques petits pois surgelés, du poivre du sel et une pointe de piment , réservez , cuire 2 oeufs durs et les coupés en deux .
Pâte à brioche : Dans une terrine mettre 200 g de farine , 1 cuillère à soupe de sucre , 2 cuillères à café de levure chimique , 1 pincée de sel puis ramassez la pâte avec un peu d eau tiède , faire une boule souple mais pas collante (ajoutez un peu de farine si besoin) , divisez la boule en quatre, prendre une des quatre boules étalez la en un disque assez fin mettre au centre deux cuillères à soupe de farce et un demi oeuf fermé la pâte en faisant remonté les cotés vers le haut , faire cuire dans le haut du couscousier une vingtaine de minutes , couvrir le haut du couscoussier d un torchon et d un couvercle.

CUAJADA DE YAOURT.

2008-05-05T23:39:00.004+03:00

Recette :
Vous trouverez la recette ici
J' ai doublé les proportions.

TAJINE A L' EGYPTIENNE..........topinambour et haricots verts

2008-04-15T22:07:00.013+02:00

Me revoici avec mes topinambours (enfin je crois) en tout cas en égypte on appel ça OL'AZ merci pour celles qui m'ont aidé , c'est très simple à cuisiné , en plus sa cuit très vite et au goût c est très fondant.

Recette : Otez la peau du poulet, lavé les cuisses de poulet (4) avec de l eau et du vinaigre , le faire macéré dans des épices , 1 cuillère à café de piment en poudre , 1 cuillère à café de sel , un peu de cumin ,coriandre, poivre, curcuma ,safran, j ai mis ce j'avais sous la main et un demi jus de citron , en attendant mettre 1 oignon , 4 gousses d 'ail et 2 ou 3 tomates dans le mixeur et réduire en purée .

Dans la marmite mettre un peu d'huile, mettre le poulet à frire un peu pour le faire roussir, quand le poulet a pris une belle couleur mettre la purée de tomate oignons et de l 'eau pour recouvrir, couvrez et laissez mijoté environ 30 min en ajoutant de l 'eau , pendant ce temps préparez les haricots vert frais , ajoutez les haricots et de l' eau , (il faut que l 'eau arrive a hauteur des légumes) laissez encore 25 min environ , puis ajoutez en dernier le topinambour coupé en morceaux (recouvrir d 'eau) et couvrez la marmite pendant 10 à 15 minutes rectifiez le sel , le topinambour cuit vite, plus vite que la pomme de terre. Se mange avec la main en trempant du pain bien ententu.

CHEESECAKE A LA CONFITURE DE LAIT.

2008-04-15T20:13:00.007+02:00

Un petit clin d'oeil à ma maman qui aime trop la confiture de lait.

Recette : De la confiture de lait

Mettre une boite de lait concentré sucré FERMEE dans la cocotte et rajouter de l'eau aux 3/4 de la boite. Fermer la cocotte et compter 30 minutes de cuisson à partir du sifflement. Laisser refroidir 1h avant d'ouvrir la boite.

J' ai passer la confiture de lait au mixeur pour bien la lissée avant de la versez sur le cheesecake.

GÂTEAU A LA BANANE ET AU CHOCOLAT.

2008-04-14T01:16:00.005+02:00

Un gâteau au bon goût de banane.

Recette :
Dans un récipient, mélangez 4 oeufs + 150 g de sucre + 2 cuillères à soupe d'huile , dans un mixeur , mixez 2 petites bananes + 1 verre à thé de lait (7cl) + 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche + 1 cuillère à soupe d' eau de fleur d'oranger, après avoir bien mixé ajoutez cette préparation dans le mélange oeufs sucre et tournez , mélangez 1 paquet de levure chimique à 200 g de farine ajoutez en tamisant si possible , bien remuez et mettre dans un moule beurré dans un four préchauffé 40 à 50 min.

Nappage : Faire fondre 100 g de chocolat noir avec 1 cuillère à soupe de beurre au bain marie bien remuez et nappez le gateau .

SANDWICHS OF NORTH CAROLINA.

2008-04-13T00:50:00.006+02:00

J'ai connu ces sandwichs chez ma ourthy fillah qui est originaire de la caroline du nord et parait t' il d'après mon autre ourthy fillah , il y a exactement les mêmes sandwichs aux antilles.

Recette :
Dans un récipient, émiettez une boite de thon à l huile (égoutté), ajoutez y quelques cornichons coupés en petits bouts , 1 petit poivrons vert (ou la moitié) coupé en petits bouts aussi, 1 gousse d'ail écrasée, du sel du poivre et de la mayonnaise , mélangez le tout et toastez sur des tranches de pain fait maison comme moi, ou dans une bonne baguette bien fraiche, en sandwich, c'est pas compliqué et c'est twé bon!

QUI CONNAIT CE LEGUME ?

2008-04-08T16:53:00.004+02:00

Je suis à la recherche du nom de ce légume , je pense que c'est le TOPINAMBOUR mais j ai un doute , pour la première fois je l ai cuisiné hier et c' est bon! les enfants ont aimés , ça a la texture du fond d' artichaut et au goût sa ressemble à la pomme de terre , il y en a beaucoup en égypte et en plus c' est pas cher , je l'ai fait dans une sauce ail et tomates . Si quelqu'un peut m'aider à savoir si c est bien le topinambour !

CHEESECAKE FRAISES ET MENTHE.

2008-04-07T18:47:00.009+02:00

Bon mimi finalement c'est pour moi le cheesecake , la fraise et la menthe c'est un beau mariage.

Recette :
Pour le fond c'est à dire la croute: C 'est un mélage de biscuits sec écrasés avec des noix concassées mélangé à du beurre fondu , placez au frais en attendant .
Crème : Mélangez 500 g de fromage fondu + 250 g de crème fraiche + 2 yaourts nature + 250 g de sucre + 4 oeufs , 1 à 1+ 1 cuillère à soupe de maizena ou farine tout bien mélangez puis versez sur la croute , mettre au four pour 1 heure environ , puis placez au frais pour la nuit.
Coulis fraises menthe : Lavez et coupez une quinzaine de fraises les mettre dans le mixeur ajoutez le jus d 'un petit citron ( ou un demi si il est gros) , dix feuilles de menthe , et 3 cuillères à soupe de sucre glace, mixez le tout et versez sur le cheesecake frais .

THE AUX CACAHUETES A LA KABYLETTE.

2008-04-06T20:25:00.007+02:00

Du thé à la menthe, des cacahuètes dedans, à la kabyle.

Recette :

Dans une théière mettre 2 cuillères à soupe de thé vert ajoutez un peu d'eau faire chauffé puis la jetée , remettre de l'eau dans la théière cette fois pour la remplir avec du sucre et un bouquet de menthe , remettre sur le feu faire bouillir, éteindre, laissez infusé quelques minutes.

Servez le thé à la menthe, ajoutez des cacahuètes dans le thé et dégustez (cacahouète non salée).

UNE NOUVELLE SUR LA BLOGO.

2008-04-06T15:29:00.007+02:00

Aujourd' hui je vous présente le blog tout frais de ma soeur , elle a commencé un blog je vous invite à visité son blog et à l' encouragé AVEC VOS COM merci d avance .

La cuisine de tata mimi

FAUX TIRAMISU AU CHOCOLAT.

2008-04-02T22:38:00.008+02:00

Pour un bon dessert avec simplicité.

Recette :( A faire impérativement la veille ) Pour un grand plat 10/12 parts, because famille nombreuse, mais vous pouvez faire plus petit.

Faire une génoise et la coupée en morceaux de la taille des biscuits à la cuillères ou plus petits , dans un moule placez les morceaux de génoise et bien couvrir le fond du moule, versez la sauce au chocolat sur les morceaux de génoise et finissez par une couche de crème.

Sauce au chocolat : Faire chauffé dans une casserole 300 ml de lait + 200 g de chocolat noir + 1 cuillère à café de nescafé + 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre + 4 cuillères à soupe de sucre , faire fondre le chocolat dans ce mélange en remuant et laissé refroidir .

Crème : Fouettez 500 g de crème fraîche avec 4 oeufs et 150 g de sucre glace .

Génoise : Battre 5 jaunes d oeufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ajoutez 150 g de farine et un demi sachet de levure chimique , montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporés petit a petit dans la pâte doucement en soulevant puis mettre au four .

PREMIERS CROISSANTS AU BEURRE.

2008-04-01T02:15:00.008+02:00

Suite à un entretien fort intéressant sur les croissants avec O ...M... je suis allée à la recherche d une recette de croissant facile à realisé et je suis tombée sur la recette de croissant de nana sur le blog à Madjy c'est ici

Recette : ( C 'est un copié collé de la recette )

Ingrédients:
-500g de farine t45
-1,5 càc de sel
-3càs de sucre
-250 gr d'eau
-18 gr de levure fraiche (ou 1 càc de saf)
-150 g de beurre .
Mettre la farine dans le bol du robot ( j ai fait sans robot ) creusez un puits ajoutez , la levure(si vous utilisez la saf réactivez-la dix minutes avant avec un peu d'eau et de sucre) , le sucre ajoutez la moitié d'eau,pétrir 5 minutes ,ensuite ajoutez le sel et le reste d'eau,pétrir 10 minutes ,formez une boule .
Laisser reposer 1/2 heure.
-Étirer la pâte en un rectangle et poser dessus le beurre en lamelles.
-Plier en 3 et étirer à nouveau.
-Plier en 3 et mettre 1/2 heure au frigo.
-Étirer la pâte et faire des triangles qui seront roulés en croissants.
Laisser doubler de volume. Dorer au lait (ou au jaune d'oeuf) et faire cuire 20 mn à 190°.

POULET AUX OLIVES VIOLETTES, MIEL ET CANNELLE.

2008-04-01T01:45:00.007+02:00

Recette :

Mixez 2 oignons et 2 tomates les réduire en purée , mettre de l huile (d 'olive) dans une marmite , y mettre la purée d oignons tomates y mettre les 4 cuisses de poulet sans la peau et remuez , ajoutez 1 cuillère à soupe de miel ,laissez mijoté quelques instants pour doré un peu la viande puis recouvrir avec de l eau ajoutez 2 carottes coupez en grosses rondelles , 1 cuillère à soupe de cumin ,un peu de poivre et de piment rouge , 1 cuillère à café de sel un bouquet de coriandre , de la cannelle en bâton remettre une cuillère à soupe de miel et les olives ,laissez cuire à couvert environ 45 min (ajoutez de l' eau en cas de nécessité)

Servir avec des pommes de terre en dés frites.

FAUX TIRAMISU AUX FRAISES.

2008-04-01T00:28:00.005+02:00

Les enfants ont dit c' est trop bon!!!!

Recette :
Même recette que le faux tiramisu aux kiwis et à 1 pomme
sauf que j ai fait un coulis de fraise, avec des fraises un peu d'eau et du sucre et pour la crème j ai ajouté 2 ou 3 cuillères à soupe de sirop de roses.

FRITES-MERGUEZ .

2008-03-30T05:12:00.011+02:00

Frites-merguez ou le sandwich parisien.....

Recette : (Pain)
Pour 1 kilo de farine because famille nombreuse : Faire tiédir un verre de lait et ajoutez 3 cuillère à soupe de levure sèche et une petite cuillère de sucre laissez trempé la levure pour l activé pendant 10 minutes , mettre la farine dans un récipient et creusez au milieu ajoutez le verre de lait avec levure puis ajoutez de l eau progressivement en tournant avec une cuillère puis quand l eau est bien répartit on mélange avec les mains , mélangez, faire une boule souple mais pas collante et laissez reposé avant de façonner les pains et de les enfournés.

FAUX TIRAMISU AUX KIWIS ET A 1 POMME.

2008-03-30T03:22:00.008+02:00

Comment faire un tiramisu sans biscuits cuillère et sans mascarpone ?

Recette : Faire une génoise , une fois cuite la découpée en morceaux (en formes de biscuits cuillère) , placez les morceaux de génoise découpée dans le fond d un moule pour en recouvrir celui ci , faire un coulis de kiwis avec 6 kiwis et 1 pomme (qui traînée dans la cuisine) , dans le mixeur mettre les kiwis et la pomme + 20 cl (200 ml) d eau + 4 cuillères à soupe de sucre et versez tout ça sur la génoise pour bien l imbibée , puis recouvrir le tout d une crème faite de 500 g de crème fraîche fouetté avec 4 oeufs +150 g de sucre glace , placez au frigo pour la nuit ou le mieux pour 24 h .

Mon plat étant grand , on peut en faire un plus petit , pour décorez du choco en poudre ou cacao .

(Message pour Maman : Un gâteau à la génoise pas sec du tout .)

GENRE DE CHOCOLAT ET CAFE LIEGEOIS.

2008-03-27T02:41:00.006+02:00

Recette :

Crème au chocolat : Dans une casserole, mettre 4 cuillères à soupe de sucre + 1 bonne cuillère à soupe de maïzena + 3 bonnes cuillères à soupe de chocolat en poudre mélangez et versez 500 ml de lait entier froid en remuant , mettre sur le feu jusqu a ébullition (la crème doit s épaissir)sans cessé de remuer puis laissez refroidir et placez au frais.

Crème au café : Dans une casserole , mettre 5 cuillères à soupe de sucre + 1 bonne cuillère à soupe de maïzena + 2 cuillères à soupe de nescafé mélangez et versez 500 ml de lait entier froid en remuant bien les ingrédients , mettre sur le feu jusqu a ébullition (la crème doit s épaissir) sans cessé de remuer puis laissez refroidir et placez au frais.

Dans le cas ou la crème n est pas assez épaisse rajoutez un peu de maïzena.

Crème fouettez : Battre au fouet 250 g de crème fraîche pas trop épaisse + 4 cuillères à soupe de sucre glace.

DESSERT A LA CREME FRAICHE.

2008-03-24T00:03:00.003+02:00

Recette :
Fouettez la crème fraîche avec du sucre glace , coupez des fraises et des bananes en morceaux , parsemez de chocolat râpé et de noix concassées.

CREME GLACEE AU CHOCOLAT.

2008-03-20T23:14:00.009+02:00

Recette : A préparé la veille
Mélangez 500 g de crème fraîche avec 500 g de yaourt nature et 250 g de sucre glace, bien tout mélangé pour avoir une consistance onctueuse , divisé cette crème en deux, une partie nature , dans l autre ajoutez 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre .
Dans un moule rectangle disposez des biscuits (genre petit beurre) au fond du moule et sur les cotés ,et arrosez les de quelques cuillères à soupe de café , disposez une couche de crème blanche et une couche de crème chocolaté , râpez (avec la râpe à carotte ) des carrés de chocolat , mettre au frigo pour la nuit et quelques heures au congélateur avant de servir.

TARTE TATIN AUX POMMES.

2008-03-19T21:11:00.004+02:00

Recette :
Coupez des pommes en gros quartiers les déposées dans un moule en couvrant tout le fond , saupoudrez de sucre en poudre 3 ou 4 cuillères à soupe puis du beurre coupé en petits morceaux environ 50g , mettre quelques instant dans le bas du four en surveillant pour caramélisé un peu, pas trop, puis sortez du four et laissez refroidir. Pendant ce temps préparez la pâte brisée ,250 g de farine mélangé à 3 cuillères à soupe de sucre , un peu de sel , 1 jaune d oeuf , du beurre mou 100 g mélangez avec un peu d eau , formez une boule et l étalez au rouleau , avec cette pâte recouvrez les pommes caramélisées du moule et faire rentré la pâte sur les cotés enfournez jusqu à ce que la pâte soit cuite . Retournez la tarte dans une grande assiette dès sa sortie du four.

CHOCO-FRAISE.

2008-03-18T21:39:00.010+02:00

Après avoir reçu un grand sac de fraises en cadeau et une envie de chocolat est né le choco-fraise .

Recette :

Coupez des fraises en morceaux et tapissez un moule à gâteau avec ,saupoudrez de sucre 3 cuillères à soupe réservez.
Faire fondre 200g de chocolat noir avec 3 cuillères à soupe de crème fraîche et réservez .
Dans un récipient battre 4 oeufs avec un petit verre de sucre et un grand verre de farine , 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre, puis versez le chocolat ,mélangez bien et versez sur les fraises pour les recouvrir, enfournez (dans un four préchauffé)une trentaine de minute ou plus jusqu à ce que le gâteau soit ferme le sortir et laissez bien refroidir.

QUICHE CREVETTE.

2008-03-18T15:49:00.005+02:00

Recette :
Faire revenir un paquet de crevettes (congelées) dans une poêle avec un peu d huile ,1 oignon émincé , 1 gousse d'ail du sel du poivre et réservez.
Pâte brisée : 250 g de farine , 100g de beurre coupés en morceaux, 1 filet d huile, un peu d eau , mélangez tout les ingrédients puis versez l eau au fur et à mesure jusqu a l obtention d une pâte souple et non collante formez une boule , abaissez la pâte au rouleau la placer dans un moule beurré et piquez a la fourchette .
Dans un récipient battre 3 oeufs avec 125 g de crème fraîche , 10 cl de lait (un verre de thé) du sel , mettre les crevettes sur la pâte brisée et versez la préparation dessus enfournez dans un four préchauffe 30 à 40 min tout dépend du four.

GENRE DE BROWNIES AUX NOIX CARAMELISéES ET A LA NOIX DE COCO FRAICHE ouf !

2008-03-15T23:38:00.006+02:00

Les noix de coco d'Egypte

Une noix de coco toute velue

Après le rasage

Hum!

Recette :

Faire fondre 150 à 200 g de chocolat noir avec un peu de lait et réservez , dans un récipient battre 4 oeufs avec un verre de sucre , mixer un morceau de noix de coco fraîche(ou sèche environ 100g) avec un verre à thé de lait puis versez dans les oeufs , tournez , caramélisez(facultatif) avec un peu de sucre et un peu de beurre (à la poêle) les 2 poignées de noix concassées et les ajoutées dans la pâte, ajoutez le chocolat +du chocolat en poudre (1 cuillère à soupe) , puis un grand verre de farine ,bien homogénéisé et enfournez dans un four préchauffez 25 à 30 mn tout dépend du four .

MON FOND D' ECRAN.

2008-03-14T16:31:00.004+02:00

Mosquée à Chinguetti en Mauritanie.

GATEAU A L ORANGE ET CANNELLE.

2008-03-13T23:27:00.006+02:00

Un petit gâteau vite fait et économique .

Recette :

Coupez des tranches d' oranges assez grosses et les placées dans le fond d' un moule saupoudrez les tranches de 5 cuillères à soupe de sucre , quelques pincées de cannelle et parsemez de petits morceaux de beurre (l'équivalent d une cuillère a café ) posez le moule en bas du four et allumez pour caramélisée , le caramel doit être blond puis sortir et laissez refroidir .

Dans un récipient battre 4 oeufs avec un verre de sucre + le jus d une orange pressée + un peu d huile (1 filet) et 250 g de farine mélanger à un sachet de levure chimique , mélangez le tout et mettre au four 30 à 35 min tout dépend du four , à la sortie du four retournez le gâteau dans une assiette plate .

CAFé VIENNOIS.

2008-03-12T00:03:00.003+02:00

Pour les amateurs de café.

Recette : (2 pers)

Faire 2 expresso , les mettre dans une casserole y ajoutez 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre + 1 bonne pincée de cannelle ou un petit morceaux de bâton de cannelle (ou les deux) +2 clous de girofle et du sucre au goût, laissez infuser quelques instants ,mélangez un peu sur feu doux (sans faire bouillir) et filtrez. Dans un verre versez le café chaud mettre de la crème fouetté et saupoudrez de chocolat en poudre (ou cacao).

CRUMBLE POMME FRAISE.

2008-03-10T21:14:00.007+02:00

Recette : (Pour un grand)
Coupez 1 kilo de pommes jaunes et 500 g de fraises en tout petits morceaux , dans un grand moule beurré (ou plat a gratin comme moi) placez les fruits avec 4 cuillères a soupe de sucre et 2 bonnes pincées de cannelle remuez un peu et réservez.
Dans un récipient(pour faire un sable) mettre 300 g de farine + 150 g de sucre + 2 jaunes d'oeufs + 150 G de beurre mou (ou plus si nécessaire il faut que le sable soit bien jaune et sucré) faire un sable en mélangeant du bout des doigts et versez ce sable sur les fruits pour recouvrir, enfournez pour une trentaine de minute il faut que le haut soit doré;

POMMES FRITES AU CURRY.

2008-03-08T17:10:00.003+02:00

Recette : Pour 1 kilo de pommes de terre .
Coupez les pommes de terre en grosses frites genre potatos , les lavées et les essorées , les mettre dans un récipient ,ajoutez une gousse d ail écrasée , une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de curry mélangez bien pour que les frites s' imprègne et les frire dans une huile chaude évitez le panier de la friteuse , les frire plutôt dans un bain d huile.

CARROT CAKE OU LE GATEAU CAROTTE.

2008-03-02T22:45:00.011+02:00

Du fait qu'il y a de la carotte dans ce ( pourtant ) très bon cake , certains des enfants à la maison , ne veulent pas le goûté , du coup sa en fait plus pour les autres , c'est vraiment une carotte ce gâteau.

Recette :

Dans un récipient battre 3 oeufs + 100 g de sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse , ajoutez 4 cuillères à soupe d huile + le zeste d' une demi orange , mélangez 1 cuillère à café de levure chimique à 150 g de farine et versez en remuant dans le récipient , râpée une carotte et l ajoutez + 1 bonne cuillère à café de cannelle en poudre et une bonne poignée de noix grossièrement coupées, beurré un moule à cake versez la pâte et enfournez environ 30 a 35 min. A la sortie du four piquez le gâteau avec un cure dent , mélangez le jus d'une orange et une cuillère à soupe de miel et versez sur le cake.

THé MAURITANIEN.

2008-02-28T22:15:00.009+02:00

Le thé mauritanien servi au nombre de trois , le premier est très fort , le second est parfait (for me) et le dernier est léger , c'est l hospitalité mauritanienne , on peut y mettre de la menthe(sèchée ou fraîche) pour adoucir le goût .

Recette :

Pour 4 verres à thé servi 3 fois (soit pour 12 thés) : Dans une casserole faire bouillir un peu d eau , dans une théière mettre 2 cuillères à soupe de thé vert , dans celle-ci versez un peu d eau bouillante et remplir un premier verre a thé que l on conservera , remettre un peu d eau dans la théière secouez un peu et jetez l eau cette fois , remettre le premier verre conservé dans la théière avec le contenu de 3 verres a thé d'eau + 2 bonnes cuillères à soupe de sucre et mettre directement la théière sur le feu faire bouillir, hors du feu transvasez le thé des verres à la théière pour bien mélangez le sucre , servir une première fois , pour le deuxième thé , remplir à nouveau la théière (sans changer le thé)de 4 verres à thé d eau +sucre et chauffez directement la théière sur le feu puis pareillement pour le troisième.
Eh bien , ça parait un peu long mais c est très vite fait quand on a la main ouf !

GENRE DE FRAISIER.

2008-02-28T18:57:00.003+02:00

Recette :

Génoise : Battre 6 jaunes d oeufs avec 150 de sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse , puis versez 150 de farine tamisée et les oeufs en neige ( montez les blancs d' oeufs avec une pincée de sel à la main pour moi c' est très sportif).

Crème : j ai acheté dans le commerce une mousse à la vanille ( un sachet à mélangé avec du lait frais , à la main merci mon fils , j ai fourré la génoise avec cette mousse à la vanille et des morceaux de fraises.

Astuce pour mouillé la génoise, à la sortie du four piqué la génoise un peu partout avec un cure- dent , mélangez un peu d eau chaude(ou le jus d'une orange ) et une bonne cuillère à soupe de miel et versez sur la génoise avant de la coupé.

GRATIN DE POIREAUX.

2008-02-28T18:36:00.005+02:00

C'est la première fois que je trouve des poireaux en égypte depuis que nous sommes là , ça fesais très longtemps !
Recette :

Coupez les extrémités des poireaux et les feuilles abîmées, les coupés dans le sens de la longueur et bien les lavés entre les feuilles , les cuire d abord à la vapeur avec quelques pommes de terre, une fois cuit mettre dans un moule allant au four recouvrir de béchamel puis de fromage( gouda )enfournez quelques instant servir bien chaud.

CHEESECAKE A L INDIENNE.(cardamome et safran)

2008-02-28T03:51:00.008+02:00

Euh!! sa existe ça un cheesecake à l indienne ?

Recette :

Tapissez le fond d un moule a manqué avec des biscuits secs mélanger a du beurre fondu et mettre au frais .

Dans un récipient mélangez au fouet (a la main) 5 yaourts natures avec 1 verre de sucre , dans le mixeur , mixez 16 vaches qui rit avec 5 oeufs frais et versez dans les yaourts mélangez mettre 2 cuillères a soupe de farine tamisée puis mixez 10 capsules de cardamome avec 3 pincées de safran en pistils dilué dans un tout petit peu d eau chaude, après les avoir mixer ajoutez les épices dans la préparation mélangez bien et versez la préparation sur la croûte de biscuits enfournez pour 1 heure doucement , et placez au frais toute la nuit voir plus car plus c est frais et plus c est bon.
Mixez quelques noix pour mettre sur le cheesecake.

PETITS PAINS SURPRISES.

2008-02-22T23:57:00.008+02:00

Recette :
Pour 17 petits pains : Dans un récipient mettre 400 g de farine + 1 cuillère a soupe de sucre + 2 cuillères a soupe de levure sèche , tiedir un verre moitié eau et moitié lait , une fois tiedi ajouter 2 cuillères à soupe d huile et versez le tout dans la farine en remuant , formez une pâte souple mais pas collante , (ajoutez de la farine ou de l eau selon la consistance)formez des boules de la taille d un oeuf , prendre une boule et l aplatir en forme de cercle, mettre une tranche de saucisson boeuf et du fromage au choix ,plier la pate en deux ,soudez avec de la farine, en formant un genre de croissant mettre au four 10 a 15 min de chaque cotés.

GATEAU AU CHOCOLAT ET AMANDES .

2008-02-21T21:37:00.006+02:00

Recette :

Gâteau : Battre 5 oeufs + 1 verre de sucre , un peu d huile , 1 grand verre de lait puis 350 g de farine mélanger a 1 sachet de levure chimique , rendre la pâte homogène , beurré un moule et enfournez 40 MIN environ .

Crème : Dans une casserole mettre 1 demi litre de lait , 200 gr de chocolat noir , 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre , laissez fondre le chocolat et faire bouillir. Dans un récipient battre 2 oeufs + 2 cuillères à soupe de farine puis versez le lait bouillant en remuant, remettre le tout sur le feu jusqu a épaississement , arrêtez le feu et laissez refroidir , coupez le gâteau dans le sens horizontal mettre une partie de la crème dedans puis une autre partie dessus , mixer quelques amandes et saupoudrez le dessus.

GATEAU COPAYA.

2008-02-21T21:10:00.010+02:00

Recette :

Gâteau : Battre 6 jaunes d oeufs + 200 g de sucre jusqu a ce que le mélange blanchisse , mettre 150 G de farine d un coup et mélanger battre les blancs en neige avec une pincée de sel et mélangez délicatement à la pâte, enfournez dans un moule beurré pendant 25 min environ a feu moyen . sortez le gâteau du moule et le couper dans le sens horizontal.

Crème : Dans une casserole mettre 1 demi litre de lait avec 200 G de chocolat blanc , 2 cuillères à soupe de sucre , un bout de cannelle ,(facultatif) et 5 cuillères a soupe de noix de coco , laissez fondre le chocolat puis faire bouillir .

Dans un récipient battre 2 oeufs avec 2 cuillères à soupe de farine puis versez le lait bouillant en remuant ,remettre le tout sur le feu pour épaissir , une fois épaissis laissez refroidir puis mettre une partie de la crème dans le gâteau et refermez et une autre partie sur le gâteau ,saupoudrez ensuite de noix de coco. vous pouvez le préparer la veille et le laissez au frais.

GATEAU A L ANANAS.

2008-02-17T01:55:00.010+02:00

Recette :

Dans un moule saupoudrez 5 cuillères a soupe de sucre et placez des tranches d ananas, mettre en bas du four chaud , jusqu a ce que le sucre forme un caramel blond puis sortez le.

pour la pâte, battre 5 jaunes d oeufs avec un verre de sucre , 1 petit verre de lait et un peu d huile , 300 G de farine mélangez à 1 sachet de levure chimique, puis montez les blancs en neige et incorporez délicatement dans la pâte ,mélangez doucement et versez dans le moule sur les ananas enfournez pour 40 min environ en surveillant.

MOUTON AU MIEL ET GRAINES DE SESAME.

2008-02-17T01:39:00.005+02:00

recette :

Emincez 1 gros oignon et le mélanger a 1 cuillère à soupe de miel , assaisonnez la viande de mouton avec un peu de piment doux de poivre de cumin et de sel .

Dans un plat allant au four mettre des noix de beurre ,l oignon enduit de miel et posez la viande dessus ,enfournez pour au moins une heure, en arrosant d un peu d eau (chaude) pendant la cuisson , une fois la viande cuite parsemez de graines de sésame et remettre un peu au four pour griller les graines ,servir avec un riz blanc basmati.

GATEAU AU CHOCOLAT, DANETTE , BANANE, COCO.

2008-02-06T22:57:00.000+02:00

Recette :

Faire un gâteau au chocolat, avec 2 danettes au chocolat nappez- le , mettre des bananes et de la noix de coco rapée.

LEGUMES AU FOUR.

2008-02-06T22:41:00.000+02:00

Recette :
Faire revenir dans l huile quelques courgettes coupez en rondelles et reservez.
Faire cuire des pommes de terre a la vapeur en rondelles.
Dans un plat allant au four mettre des noix de beurre ou de l huile d olive tapissez des courgettes cuites puis des pommes de terre cuites puis des rondelles de tomates puis de fromage et enfournez quelques minutes. (salez et poivrez les légumes évidement)

LE 2 EN 1 AU CHOCOLAT.

2008-02-06T22:33:00.000+02:00

Le 2 en 1, très pratique pour les familles nombreuses.

Recette :

Même principe que le 2 en 1 à la fraise , avec une crème patissière au chocolat .

GATEAU 2 EN 1 A LA FRAISE.

2008-02-05T01:50:00.000+02:00

Recette :

Faire un gateau nature avec 5 oeufs , 1 verre de sucre , 1 grand verre de lait , 1quart de verre d huile 400 g de farine+1 levure chimique , 1 pincée de sel. cuisson une quarantaine de minute environ

Le couper en deux dans le sens de la largeur , faire une crème patissière étalez la crème sur les deux parties du gateau mettre des fraises et vous avez deux gateaux .

Créme patissière : Pour les deux gateaux , faire chauffez dans une casserole 1 demi litre de lait + 4 CAS de sucre, ( de la canelle ou de la vanille) .

Dans un récipient battre 2 oeufs avec 2 CAS de farine , et versez le lait bouillant dessus en fouettant , remettre à chauffer le tout dans la casserole jusqu a épaississement.

POULET AU FOUR.

2008-02-05T01:18:00.002+02:00

Recette :
Faire mariner le poulet tailladé (ôtez la peau) dans le jus de 2 citrons , 4 ou 5 gousses d ails ,du piment rouge en poudre ,du poivre du sel pour la nuit .

Prendre un moule mettre des noix de beurre, 1 CAS de sucre en poudre, 1 lit d oignons finement coupés, 1 autre CAS de sucre cette fois sur les oignons , les pommes de terres finement coupés en tranches ,mettre du sel et du poivre sur les pommes de terre, les cuisses de poulet et versez la marinade sur le dessus recouvrir de papier alu et enfournez pendant 1 heure environ.

BOEUF CAROTTES.

2008-02-05T01:01:00.000+02:00

Recette :
Faire mariner le boeuf dans le jus de 2 citrons et 4 gousses d ails a l avance .

Dans une cocotte minute , mettre de l huile, le boeuf et la marinade et 1 cuillère à soupe de farine faire roussir la viande, ajoutez de l eau au moins 2 litres , 1 CAS de sucre , 1 CAS de cumin , 1 CAS de sel ,du poivre , 2 feuilles de laurier du thym, 1 cube maggi .Mixer 2 oignons , 1 grosse tomate les reduires en purée et les ajoutés fermer la cocotte cuire sous pression une vingtaine de minutes , ouvrez mettre les carottes et les pommes de terres et poursuivre la cuisson cette fois-ci normalement ,rectifiez le sel , dans un bol mélangez 1CAS de farine à un peu d eau et versez pour épaissir ,quand les légumes sont cuit c est prêt.

COLOMBO AU VEAU 2008.

2008-02-05T00:42:00.000+02:00

Recette:
Faire marinez le veau coupez en morceaux dans le jus de 2 citrons et 4 gousses d ails , quelques heures avant ou toute la nuit.
Dans une marmite faire chauffez de l huile versez le veau et la marinade , mixer 2 oignons en purée ajoutez les sur la viande , mettre les épices en remuant , 3CAS de cumin , 3CAS de coriandre , 3CAS de curry , 1CAS de piment rouge du sel du poivre , laissez cuire un peu la viande , mettre de l eau puis les legumes coupés ,d abord les 2 aubergines, 3 courgettes , 3 pommes de terre en dernier, les aubergines doivent s écrasez et formez une sauce épaisse ,rectifiez le sel et le curry que vous pouvez rajoutez en cours de cuisson, la sauce est prête quand tout est cuit ,a servir avec un riz basmati.

GATEAU CHOCOLATé.

2008-02-05T00:30:00.000+02:00

Recette :

Dans un recipient battre 4 oeufs avec un verre de sucre , 1 grand verre de lait , 4 CAS de chocolat en poudre, un quart de verre d huile , 400 g de farine mélangez à un sachez de levure chimique ,mélangez tout, beurrez un moule versez la pâte et enfournez 35 à 40min.

Glacage : Faire fondre dans une casserole du chocolat noir (150 g) avec un petit peu de lait pour pas que sa attache , 3CAS de sucre en poudre et 4 CAS de noix de coco.Decorez avec de la noix de coco.

GRATIN DE COQUILLETTES A L AUBERGINE.

2008-02-05T00:11:00.001+02:00

Recette :
Dans le mixeur mettre 1carotte cru, 1 oignon et de l ail (3 ou 4 gousses) réduire en purée et mettre a chauffer dans une marmite avec peu d huile, coupez une grosse aubergine et 2 grosses tomates pelées et mettre dans la marmite,ajoutez de l eau (pas trop) , mettre du poivre , piment rouge en poudre, ou paprika, cumin sel un cube et 3CAS de tomate concentrée, une fois cuit passez le tout au mixeur pour écrasez tout les légumes , et mélangez cette sauce aux pâtes (préalablement cuites a l eau ) mettre du beurre dans un moule versez les pâtes saucés recouvrir de cheddar et enfournez quelques minutes .

POTAGE COURGETTE POMME DE TERRE MERGUEZ.

2008-02-04T22:20:00.001+02:00

Recette :
1 kilo de pommes de terre , 500 g de courgettes, quelques merguez.
Cuire les merguez a la poêle et réservez
Coupez les pommes de terre et les courgettes en petits morceaux , dans la cocotte minute mettre les légumes + de l eau a hauteur des légumes avec un cube maggi du sel du poivre cuire sous pression une quinzaine de minute ouvrez la cocotte et écrasez les légumes grossièrement a l aide d un écumoire, mettre un peu de beurre coupez les merguez en petits bouts les ajoutés rectifiez le sel le poivre, laissez sur le feu , dans un bol mélangez 2CAS de farine a un peu d eau et versez dans le potage pour l épaissir , une fois épais arrêtez la cuisson.

PIZZA MAISON AU THON.

2008-01-26T01:51:00.001+02:00

Recette :

Pâte : Pour la plaque du four , dans 500 g de farine mettre 1CAS de sucre , du sel , 2 CAS de levure instantanée ou pour pizza , mélangez ,faites tiédir 1 demi verre de lait ,un peu d eau ,travaillez la pâte ajoutez l eau progressivement la pâte doit être souple et non collante (si elle est collante ajoutez un peu de farine )faire une boule et laissez reposez plusieurs heures.

Garniture : Découpez 2 poivrons vert en tout petits , les faire chauffez dans un peu d huile , au mixeur , mixer grossièrement 1 ou 2 tomates 1 oignons 1 gousse d ail et les ajoutés aux poivrons , un peu d eau pour pas que sa attache , 2 CAS de tomate concentrée, 1 boite de thon égoutté, du sel du poivre et du thym .

Elalez la pâte dans la plaque huilé , mettre la garniture dessus et le fromage et enfournez dans un four chaud 25 minutes environ , tout dépend du four .

GATEAU AU CHOCOLAT FANTAISIE.

2008-01-24T23:21:00.000+02:00

Recette :
C' est un gâteau pour un grand plat , battre 5 oeufs dans un récipient avec 1 verre de sucre , 1 yaourt nature , 400 G de farine mélanger à 1 sachet de levure chimique , 3 CAS d huile , 3 CAS de lait mélangez tout , j ai casser des bouts de chocolat noir que j ai mis dans la pâte, mettre au four à peu près 35 à 40 MIN tout dépend du four.

Nappage : Faire fondre dans une casserole , 150 g de chocolat noir avec 1 CAC de nescafé , 3 CAS de chocolat en poudre , 3 CAS de sucre et un peu de lait, tournez faire fondre le chocolat , dans un récipient battre un oeuf avec 1CAS de farine fouettez et ajoutez le chocolat chaud en fouettant, remettre le tout dans la casserole sur le feu un petit moment pour épaissir
Étalez le nappage encore chaud sur le gâteau , placez les bonbons .

CHESSECAKE FRAISE BANANE.

2008-01-21T01:48:00.000+02:00

Recette : Je vous donne la recette de la crème car j ai changer quelques trucs et pour le reste vous trouverez la recette plus bas

Crème : Passez au mixeur les 24 portions de vache qui rit (ou kiri) avec 5 oeufs frais , renverser dans un récipient et mélangez avec le fouet 1 verre de sucre , 5 yaourts nature , 1 CAS de farine.

Mélangez bien et versez la crème sur la croûte ,mettre au four pendant 1 heure a feu doux et au frais pour la nuit , la consistance de la crème été plus onctueuse .

SALADE TRIO.

2008-01-21T01:34:00.000+02:00

Recette :
1 : De la salade verte
2 : De la fêta
3 : Des oignons caramélises

Coupez en lamelles 1 ou 2 oignons rouges de préférence ,les mettre à chauffer dans une poêle avec un peu d huile les faire dorés et ajoutez 1 CAS de sucre , augmentez le feu pour les caramélisés en remuant , quand ils deviennent couleur caramel mettre du sel et du poivre. A servir avec une vinaigrette.

GATEAU A LA FRAISE.

2008-01-18T02:20:00.001+02:00

Recette :
Le gâteau : Dans un récipient battre 5 oeufs avec un verre de sucre, 2 yaourts nature, un petit verre de lait , 3 CAS d huile et 350 g de farine mélanger a 1 sachet de levure chimique, tout mélangez et mettre dans un moule assez grand beurré, puis mettre au four environ une quarantaine de minutes .

La crème a la fraise : Coupez en morceaux une quinzaine de fraises et les faire chauffez dans une casserole avec 4 CAS de sucre et 2 CAS de crème fraîche , cuire le tout en mélangeant puis passez le tout au mixeur , remettre à chauffez dans la casserole , dans un récipient cassez un oeuf et le mélangez à 2 grosses cuillères de farine versez le coulis de fraise chaud en remuant , remettre sur le feu jusqu a épaississement et laissez refroidir .
Étalez la crème sur le gâteau et décorez avec des fraises.

COUSCOUS NOUVELLE RECETTE(POUR MAMAN).

2008-01-16T20:20:00.003+02:00

Recette :

Mixez 1oignon avec 1 tomate, faire revenir la viande dans un peu d huile et versez la purée d oignon tomate sur la viande, mettre du sel du poivre 1 cuillère a café de cumin et piment rouge, 2 clous de girofle ,1 petit bout de cannelle en bâton ,ajoutez de l eau (au moins 2 litres) puis 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, portez à ébullition et laissez cuire la viande, boeuf ou mouton avec un peu de graisse (sa donne du gôut) , quand la viande est cuite ajoutez les légumes, carottes , courgettes , navets , et 1 cuillère a café de ras el hanout rectifiez le sel quand la viande et les légumes sont cuits arrêté le feu . (rajouter de l' eau en cours de cuisson si nécessaire).

Préparez la semoule la recette se trouve en bas .

GATEAU MARBRE AU CHOCOLAT.

2008-01-16T20:02:00.002+02:00

Recette :
Dans un récipient mélangez 4 oeufs + 1 verre de sucre + 1 quart de verre d huile + 1 verre de lait + 350 g de farine mélanger à 1 sachet de levure chimique .
Dans une casserole faire fondre 200 g de chocolat noir avec un peu de lait et 2 cas de chocolat en poudre .
Prélevez 2 louches de pâte blanche et la mélanger au chocolat fondu.
Dans un moule beurré versez la pâte blanche puis au dessus la pâte au chocolat qui doit tout recouvrir, enfournez pour 4O min environ.

IDEE POUR UNE GROSSE FAIM.

2008-01-16T19:58:00.000+02:00

Cette idée se compose d un riz blanc avec gratin de chou-fleur , d'une salade verte avec tomates, et d accras .

ACCRAS DE LEGUMES.

2008-01-16T19:39:00.001+02:00

Recette :
Mixez 1 carotte , 1 petit oignon , 2 gousses d ail , 1 poivron vert, 2 petits piments séchés (facultatif) mixez tout grossièrement et réservez.

Dans un récipient mettre 2 grands verres de farine , 1 cuillère à café de levure , du sel , battre deux oeufs , les ajoutez, et le lait environ un demi verre mais il faut y allez progressivement car il ne faut pas que la pâte soit trop liquide et enfin ajoutez la mixture de légumes bien remuez, avec une cuillère a soupe faire tomber la pate dans l huile bien chaude (une cuillere a soupe par accras).

GRATIN DE CHOU-FLEUR.

2008-01-16T18:24:00.000+02:00

Recette :

Coupez le chou-fleur et le lavé , le faire cuire tout d abord à la vapeur, une fois cuit le mettre dans un plat allant au four , émiettez un peu de fromage dessus, goubna nachfa ou feta ,versez la béchamel sur l ensemble du plat , mettre au four , une vingtaine de minute et faire gratinez .

Béchamel :Faire fondre un peu de beurre dans la casserole (40, 50 g) une fois fondu mettre de la farine (100 à 120g) tournez au fouet et ajoutez un peu d eau remuez pour avoir une consistance onctueuse ajoutez le lait (500 à 750 ML) et mettre sur feu doux remuez jusqu a épaississement mettre du sel et du poivre .

COURGETTES ET PATATES DOUCES AU CURRY.

2008-01-07T01:11:00.000+02:00

Recette :
Dans une cocotte minute mettre à cuire de la viande de boeuf coupez en petits morceaux dans un peu d huile, faites revenir la viande , mixez 1 oignon 4 gousses d ail 1 tomate et 1 peu de piment réduire le tout en purée et ajoutez à la viande, avec un peu d eau, mettre un cube maggi

Coupez 3 courgettes les mettres dans la cocotte , du sel, 2 cac de curry et du poivre ajoutez l eau à hauteur des légumes et fermez la cocotte , cuire 25 min environ , ouvrir la cocotte vérifiez que la viande soit bien cuite ajoutez un peu d eau si nécessaire et ajoutez les patates douces( à la fin car sa cuit vite )refermez pour 10 MIN environ , servir cette sauce avec un riz basmati.

CAKE CAFé CHOCOLAT.

2008-01-07T00:39:00.000+02:00

Recette :

Dans une casserole mettre un peu de lait, 100 g de chocolat noir et 3 CAS de chocolat en poudre ,faites fondre le chocolat et réservez .

Dans une autre casserole mettre une peu de lait , 2 CAC de café instantané , 2 CAS de sucre, faire chauffez un peu et réservez.

Dans un récipient battre 4 oeufs avec 7 CAS de sucre , 4 CAS d huile , 1/2 verre de lait et 300 g de farine mélangez à un sachet de levure chimique ,battre le tout , versez une partie de cette pâte dans le chocolat et mélangez , une partie dans le café mélangez et gardez une partie blanche , ensuite dans un moule à cake beurré , versez la partie chocolat , par dessus la partie blanche et en dernier la partie café, enfournez pour 40 MIN environ.

BRIOCHE AU CHOCOLAT SANS BEURRE.

2008-01-06T00:13:00.001+02:00

Recette :
Dans un récipient ,mettre 14 cuillères a soupe bombées de farine , 3 cuillères à soupe de sucre , faire tiédir 1 verre de lait et mélangez dans ce lait tiède 2 cuillères à soupe de levure sèche (pour brioche, pain etc) versez le lait dans la farine mélangez ajoutez 1 oeuf, 6 autres cuillères a soupe de farine et 4 cuillères à soupe d huile , faire une boule et laissez reposez 2 heures au chaud.
au bout de ce temps retravaillez un peu la pâte ,la pâte doit être souple non collante et séparez la en trois en formant trois boudins .
Cassez du chocolat noir et incorporez des morceaux dans chaque boudins ,formez une tresse , posez sur une plaque huilé ou beurré avec un jaune d oeuf badigeonnez la tresse et saupoudrez des miettes restantes de chocolat enfournez 25 à 30 MIN.

CAKE SALé .

2008-01-05T23:20:00.000+02:00

Recette :
La farce : Mixer grossièrement 1 petit poivron rouge , 1 carotte, versez dans un récipient ajoutez un peu de thym et de poivre et mélangez.
La pâte : Cassez 3 oeufs, mettre un peu de sel ,1 petit verre de lait , 1 grand verre de farine bien rempli mélanger à 1 sachet de levure chimique , et 4 cuillères à soupe d huile ,la pâte doit être homogène rajoutez un peu de lait si nécessaire ,versez la farce dans la pâte mélangez le tout , coupez des morceaux de feta mettre dans la pâte et mélangez délicatement enfournez environ 40 à 45 min.

MI-CUIT AU CHOCOLAT.

2007-12-31T23:41:00.001+02:00

Recette :

Dans une casserole faire chauffez un demi verre de lait avec 1 CAC de nescafé mélangez et ajoutez 200 g de chocolat noir faire fondre le chocolat mélangez et réservez.

Dans un récipient battre 5 oeufs avec 1 verre de sucre , 2 verres de farine mélangez a 1 sachet de levure chimique, 1 filet d huile , 2 cuillères a soupe de chocolat en poudre tout mélangez et ajoutez le chocolat fondu , versez dans un moule beurré et enfournez a four doux 30 à 35 minutes environ .

TARTE AUX POIVRONS ROUGES ET GOUBNA NACHFA.

2007-12-31T22:58:00.000+02:00

Le goubna nachfa est un fromage frais égyptien très salé qui équivaut a de la fêta .

Recette : Mixez un oignon le réduire en purée avec un filet d huile d olive et 1 petite cuillère de moutarde (ou sauce tomate ) , coupez deux poivrons rouges en lamelles et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu d huile ajoutez la mixture et 1 peu d eau , cuisez le tout , étalez dans un moule une pâte brisée ou feuilletée , mettre dessus la préparation aux poivrons étalez et ajoutez le fromage, fêta ou autre, émiettez par dessus et enfournez a four chaud environ 1 trentaine de minutes.

CHEESECAKE BOUNTY.

2007-12-29T21:47:00.000+02:00

Pour faire ce délicieux cheesecake.

Recette : Préparez le cheesecake la recette se trouve plus bas .

Nappage : Dans une casserole à feu très doux, faire cuire 1/2 verre de lait avec 1 CAC de nescafé mélangez , mettre 100 à 150 g de chocolat noir , 1 CAC de beurre , 2 CAS de sucre en poudre , 4 CAS de noix de coco mélangez bien laissez refroidir et mettre sur le cheese saupoudrez ensuite de noix de coco .

GRATIN DE PATES AU GOUBNA NACHFA.

2007-12-29T21:10:00.001+02:00

Le goubna nachfa est un fromage égyptien , c' est une sorte de fêta très salée.

Recette : Faire cuire 1 paquet de pâtes (macaroni ou penne) . Dans le mixeur mettre 1 oignon, 1 tomate , 1 carotte , 3 gousses d ail avec un peu d huile tout bien réduire en purée et cuire cette préparation avec 250 g de viande hachée dans un peu d huile d olive , ajoutez du sel du poivre , 1 cube maggi , du laurier (2 ou 3 feuilles ) , 4 cuillères a soupe de tomates concentrées diluez dans 1 petit bol d 'eau et laissez cuire 1 vingtaine de minutes .

Mélangez la préparation aux pâtes, mettre dans un plat un gratin, préparez une béchamel versez sur les pâtes et mélangez, émiettez sur le dessus 250 g de goubna nachfa (ou par défaut de la fêta ) et enfournez une bonne vingtaine de minutes dans le four préchauffez.

CHEESECAKE FRAISE CHOCOLAT.

2007-11-20T21:53:00.001+02:00

Recette :
Croûte : Mixez 1 paquet de biscuit (Mcvitie's) avec 100 g de beurre fondu , tapissez le fond d'un moule avec ce mélange et réservez au frais.
Crème : Mixez 4 yaourts nature + 16 portions de vaches qui rit (ou kiri) + 4 oeufs + 1 verre de sucre + 1 jus de citron + 2 càs de farine , bien tout mixez et versez sur la croûte mettre au four pour 1 heure a feu doux dans un four préchauffé et laissez refroidir dans le four , une fois refroidi mettre au frais toute la nuit (impératif).
Coupez les fraises en rondelles les arrosez de citron, les sucrées et coupez des morceaux de chocolat noir, disposez sur le cheese.

MOUTON AU POIS CHICHE.

2007-11-20T21:02:00.000+02:00

Recette :
Préparation du mouton : La veille lavez le mouton , le mettre dans un récipient , coupez 2 oignons en petits bouts et écrasez 4 gousses d ail , 1 càs de piment rouge ,1 càs de cumin, du poivre, du sel, 3 clous de girofle , et arrosez d'un peu d huile d'olive bien mélangez et mettre au frais toute la nuit.

Le lendemain mettre de l huile a chauffer dans une marmite et y versez toute la préparation du mouton , faites revenir la viande, quand celle-ci est dorée ajoutez de l eau, les pois chiche(trempés la veille), 2 càs de tomate concentrée , du sel et du poivre, laissez cuire environ 3 quart d heure et ajoutez les pommes de terre coupées, continuez la cuisson 25 MIN environ. Rajoutez de l eau en cours de cuisson ,l eau doit arrivée a hauteur des légumes et couvrez tout le long de la cuisson.

RIZ FAçON AFRIQUE (A BACOUM).

2007-11-19T21:34:00.000+02:00

Recette :

Réduire en purée dans un mixeur 2 oignons , 5 gousses d ails , 1 carotte , 1 poivron vert ,1 morceau de piment ,2 tomates ,1 cube maggi , un peu d huile, bien tout réduire et versez dans une marmite ajoutez de l 'eau ,( au moins 1 litre mais tout dépend de la quantité de riz car le riz va cuire dans cette sauce ) ajoutez encore dans cette préparation 4 CAS de tomate concentrée , du sel du poivre, du laurier( 2 ou 3 feuilles) quelques carottes et pommes de terre on peut également mettre du chou, (je n 'en avais pas) couvrez rajoutez de l eau en cours de cuisson , quand les légumes sont cuit les retirez et les réservez , laissez la sauce sur le feu .

Faites cuire le poisson dans l huile et ajoutez dans la sauce une partie de celle-ci(l huile)

Dans le haut d un couscoussier mettre le riz de préférence basmati et préalablement lavé plusieurs fois, et le cuire un peu jusqu a ce qu il deviennent dur et bien blanc ,quand le riz a durci le jetez dans la sauce et rectifiez l eau il faut que la sauce dépasse d un peu le riz environ 4cm ,je rajoute a ce moment la du sel et 1 cube maggi écrasé ,couvrir et mettre a feu doux , quand le riz a bu toute la sauce, le mélangez, couvrir, arrêter le feu et remettre les légumes ,laissez couvert 10 A 15 mn(pour qu il finisse de cuire sans collé au fond de la marmite).

SANDWICHS AU KIBDA (FOIE).

2007-11-14T23:49:00.000+02:00

Recette :

Préparation du foie de mouton :Découpez le foie en tout petits morceaux et le mettre à frire dans un peu d huile avec 3 gousses d ails écrasez , du poivre du sel du piment en poudre, 1 tomate coupé en 4 et 1 poivron vert coupez en morceaux, cuire pendant une bonne vingtaine de minutes à feu moyen .Servir dans un pain avec un peu de salade verte.

CHEESECAKE AU CHOCOLAT.

2007-11-14T18:23:00.000+02:00

Recette :
Croûte : 1 paquet de biscuit sec mixer et mélanger a 100 G de beurre fondu ,tapissez le fond d un moule et réservez au frais .
Crème : 4 yaourts nature , 4 oeufs , 150 G de sucre , 16 portions de vache qui rit (ou kiri) , 2 cuillères a soupe de farine , tout mélangez au mixeur pour obtenir une crème homogène et versez sur la croûte ,mettre au four 1 heure et au frais toute la nuit (impératif).
Glaçage au chocolat : 150g de chocolat noir a cuire dans un demi verre de lait , 1 jaune d oeuf , 2 cuillères de sucre en poudre , 3 cuillères a soupe de chocolat en poudre , cuire quelques minutes en remuant versez sur le cheesecake une fois refroidi.